Chế độ dinh dưỡng sau Ghép thận

103

Rate this post

Chế độ dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng trong việc khôi phục và duy trì thận ghép. Như bất kỳ ca phẫu thuật nào, lượng calo và protein (chất đạm) thích hợp là cần thiết để lành vết mổ. Ngoài ra, tác dụng phụ của các loại thuốc chống đào thải có thể làm tăng nhu cầu dinh dưỡng. Để giữ gìn thận ghép và sức khỏe, bệnh nhân ghép thận có thể phải thay đổi chế độ ăn uống sau khi cấy ghép. Tuy nhiên, chế độ ăn uống luôn được điều chỉnh đối với từng bệnh nhân phụ thuộc vào cơ địa và sức khỏe mỗi người.

Chất đạm:
Trong tháng đầu tiên sau ghép thận, bệnh nhân cần có chế độ ăn để phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật. Bệnh nhân cần ăn nhiều đạm và calo để giúp vết thương mau lành và bù đắp sự thiếu hụt về dinh dưỡng khi phải uống Prednisone liều cao. Để đáp ứng nhu cầu chất đạm, các loại thực phẩm sau đây được đề nghị:

Thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, hải sản); Cá; Các sản phẩm từ sữa (Sữa bột, sữa chua); Trứng (tối đa 3-4 lòng đỏ 1 tuần);
Sau đây là các lựa chọn ăn chay giàu chất đạm: Các loại đậu: Đậu tương, đậu phụ, đậu phộng

Đường
Một số thuốc có thể làm giảm khả năng điều tiết lượng đường trong máu. Tình trạng này có thể gây ra hiện tượng tăng đường huyết hoặc tiểu đường. Vì vậy nên hạn chế ăn các loại thức ăn có đường như đường, mía, các loại mứt, mật, thạch, nước ngọt, sữa đặc có đường.
Nếu như chỉ số đường trong máu cao (glucose), chế độ dinh dưỡng cần phải thay đổi, tuân theo một số nguyên tắc sau đây:

Ăn ba bữa mỗi ngày với khoảng cách dãn đều, lượng dinh dưỡng tiêu thụ đồng đều.
Hạn chế ăn trái cây, ăn tươi và thức ăn có đường.
Đọc nhãn thực phẩm để tránh thức ăn có đường, mật ong, sucrose, dextrose, hoặc xi-rô ngô được liệt kê như là thành phần đầu tiên hoặc thứ hai.

Natri (muối)
Thuốc Prednisone có thể tăng natri và giữ nước làm tăng huyết áp của bệnh nhân ghép thận. Muối chứa Natri, do đó muối có thể cần phải được hạn chế trong chế độ ăn uống. Tốt nhất là không nên cho thêm muối vào khẩu phần ăn hàng ngày. Một số thực phẩm giàu Natri bao gồm:

Thức ăn đóng hộp: canh đóng hộp, súp đóng hộp (trừ khi có nhãn “natri thấp”), các loại cá đóng hộp (trừ khi có nhãn “không thêm muối”)
Thịt chế biến: Thị hầm, thịt xông khói, xúc xích, thịt nướng, cá khô, thịt cá đông lạnh
Rau quả chế biến: Dưa chua, dưa cải bắp, rau đóng hộp (trừ khi được dán nhãn “không thêm muối”), các loại rau đông lạnh với nước sốt.
Tinh bột: bánh mặn, bánh quy, khoai tây chiên, khoai tây chiên, muối hạt, vv
Đồ uống: bơ, nước ép cà chua và nươc ép rau (trừ khi có nhãn “natri thấp”).
Gia vị được dùng điều độ: bột canh, nước sốt, ớt, hạt tiêu.
Gia vị phải tránh hoàn toàn: ô liu, muối, tỏi, hành tây muối, bột ngọt, nước tương.

Kali
Một số loại thuốc (Cyclosporine® hoặc Prograf®) có thể làm tăng nồng độ kali trong máu. Các thuốc khác (Lasix®) có thể làm giảm mức kali trong máu. Khi kali quá cao hoặc quá thấp có thể ảnh hưởng đến cơ bắp và chức năng tim. Tùy vào chỉ số Kali, bệnh nhân cần điều chỉnh lượng thức ăn hợp lý. Một số loại thực phẩm nhiều Kali gồm:

Trái cây và Nước ép: Quả mơ, Trái cây sấy, Cam, Bơ, Dưa, Nước cam, Nước ép cà chua, Chuối, Nước ép mận,
Rau: Rau lá xanh, khoai tây, Đậu khô, Cà chua, Bí đỏ, đậu Hà Lan
Thực phẩm khác: Sữa và các sản phẩm sữa, Sô cô la

Dinh dưỡng cho bệnh nhân nhi
Trẻ em và thanh thiếu niên trước khi ghép thận cần được dặn dò về chế độ ăn uống không được tùy tiện, chế độ giảm và giữ cân nặng.
Tuy nhiên, sau khi phẫu thuật, cần cung cấp đủ lượng calo, đạm và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác để phát triển và phục hồi cơ thể. Nên khuyên con ăn nhiều loại thức ăn lành mạnh khác nhau và không nên kiêng nếu không quá cần thiết.
Cần phải áp dụng chế độ kiêng dành cho người lớn như trên nếu có tác dụng phụ của thuốc.

Chế độ dinh dưỡng lâu dài
Việc phải uống thuốc suốt quãng đời ghép thận, các bệnh nhân thường hay gặp các vấn đề về tăng cân và Cholesterol. Ngoài chế độ ăn uống nghiêm ngặt, một điều cũng vô cùng quan trọng đó là việc tập luyện thể dục thể thao đều đặn mỗi ngày để duy trì cuộc sống khỏe mạnh.

– Đọc nhãn thực phẩm một cách cẩn thận để tránh các thức ăn có nhiều chất béo và cholesterol. Một số loại thực phẩm này bao gồm mỡ động vật, bơ, kem, xúc xích, thịt nướng, nhân bánh tươi, bột kem cà phê và các loại thực phẩm chiên.
– Chọn sữa ít béo và các sản phẩm ít chất béo.
– Hạn chế ăn lòng đỏ trứng, tối đa 3 hoặc 4 quả 1 tuần. Nhiều món ăn có thể thay thế trứng mà không ảnh hưởng hương vị.
– An thịt nạc, tránh các loại thịt chiên.
– Ăn thịt gia cầm, đậu và cá là lựa chọn sáng suốt nhất mà không béo.
– Để tăng chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn, ăn trái cây tươi, và ngũ cốc. Một chế độ ăn nhiều chất xơ cũng có thể giúp giảm cholesterol.
– Giảm tổng lượng calo của bạn bằng cách ăn các phần nhỏ hơn chia đều trong ngày.
– Chọn đồ ăn nhẹ có hàm lượng calo thấp, chẳng hạn như trái cây tươi, bánh ít chất béo hoặc bánh quy giòn và bánh quy nhạt. Nhớ rằng ăn nhiều một món đồ “ít béo” cũng có thể gây béo phì.
– Tiếp tục hạn chế ăn muối và thực phẩm chứa natri để kiểm soát huyết áp.
– Tiếp tục để hạn chế các loại đường, đặc biệt là nếu bạn đang thừa cân.
– Không ăn thịt cá sống hoặc nấu chưa chín.
– Sử dụng lò vi sóng, lò nướng, vỉ nướng hoặc hấp thay vì cho thêm dầu hoặc chất béo.
– Không ăn da động vật

ĐỂ LẠI Ý KIẾN BÌNH LUẬN ĐỂ CHÚNG TÔI HỖ TRỢ

Bình luận